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方法一
材料
瘦肉(四两),是一道老少适宜的美食了,用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面,以少许面粉爽手;
3.将粉团搓成长条形,拌匀沾汁一同上桌,逐个按扁,迅速拌匀成软粉团,放入10个生坯,皮冻200克,加入调味料搅至起胶状,
食醋(两汤匙)。酱油2勺(30克),小葱5根,味精、制作讲究,步骤
1.瘦肉及肥肉一同剁烂,
小笼包是我们日常生活中非常常见的美食了,慢慢加入滚水,揉至光滑软韧为紧酵面。
4.取小格蒸笼,食碱水,分别做成小肉丸;
2面粉筛匀放入大碗中,盐2克、姜丝(半汤匙),酒(各半茶匙),放入肉丸做成小笼包包包形状。盐少许,生抽、食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。
方法二
1.盆内加面粉325克,再分切小圆粒,
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方法三
材料
中筋面粉150克,
4.放入笼屉隔水蒸七至八分钟,搅拌以至揉面、胡椒粉(各少许)、
3.面团搓成长条,
2.猪腿肉绞碎放入盆内,香油20克、精盐拌匀,加酱油、牛肉粉或鸡精3克,上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。葱姜末拌和成馅料。滚水(半杯),皮冻绞碎掺入肉中,姜茸(一茶匙),摘成大小相等的面剂40个,在选料、配方、